Krótka prezentacja i historia firmy Ubojnia Drobiu "Langner"

     Firma Ubojnia Drobiu "Langner" powstała w 1995 roku. Podstawowym profilem działalności firmy jest ubój i rozbiór mięsa drobiowego - kurczak, wraz z jego dystrybucją.
     Pierwotnie zdolność ubojowa wynosiła 300 sztuk kurczaków dziennie a zatrudnienie 5 osób. Do 1998 roku produkcja wzrosła do 4000 sztuk kurczaków dziennie a zatrudnienie wzrosło do 18 osób. W 1999 roku podjęto decyzję o modernizacji i powiększeniu zakładu, zakupiono linię uboju o większej zdolności przerobowej (1400 szt. kurczaków w ciągu 1 godziny) i zatrudniono kolejnych pracowników, poszerzając jednocześnie rynek zbytu.
     W 2000 roku przekształcono zakład w spółkę cywilną, w skład której weszli: Antoni Langner - dotychczasowy właściciel, oraz Anna Langner i Łukasz Langner.
     Na przełomie roku 2001 i 2002 ubój wynosił 14 tys. sztuk dziennie, a zatrudnienie wzrosło do 32 pracowników. Pod koniec 2002 roku rozszerzono rynek zbytu co spowodowało zwiększenie produkcji do 16-18 tys. sztuk dziennie.
     Także pod koniec 2002 roku zakupiono nowoczesną linię ubojową firmy STORK o wydajności 5-6 tys. sztuk kurczaków na godzinę.
     Na początku 2003 roku podjęto realizację inwestycji (korzystając z funduszy SAPARD) polegającej na uruchomieniu nowoczesnego systemu schładzania tuszek metodą owiewową. Jednocześnie zakładowe służby do spraw jakości wprowadzają system zarządzania jakością HACCP, mający na celu wyprodukowanie zdrowego, bezpiecznego i o wysokiej jakości produktu.

Łańcuch produkcyjny

     Stworzona struktura pozwala na utrzymanie stałej produkcji, co się wiąże ze stałymi dostawami oraz wysoką jakością i powtarzalność produktu. Od momentu powstania firmy konsekwentnie realizujemy strategie integracji wszystkich kolejnych faz hodowli drobiu. Realizowane jest to za pomocą umów ze sprawdzonymi partnerami tworzących pełen cykl produkcyjny.

A wszystko zaczyna się od jaja...

 

...z którego wykluwa się piskle...

 

...i wychowuje się na fermie...

 

...spożywając paszę...

 

 

 

...a po osiągnięciu dojrzałości ubojowej...

 

 

...udają się do zakładu ubojowego

Procesy w zakładzie ubojowym:

Efektywny system skubania i wysoka jakość produktu zostaje osiągnięta dzięki wysokiej klasy urządzeniom skubiącym, które umożliwiają przy oparzaniu w niskiej temperaturze skuteczne skubanie i oczyszczanie drobiu.







Nowoczesny system patroszący STORK pozwala uzyskać tuszkę o wysokiej jakości (czystość, dokładność, sprawność i niezawodność).








Nowoczesny system schładzania metodą owiewowo-natryskową pozwala uzyskać wysoką jakość, długi termin przydatności, wysokiej jakości wrażenia organoleptyczne oraz brak "wysuszki" tuszki.







Dział obsługi klienta zapewnia miłą i sprawną obsługę








Szeroki zakres specjalistycznych pojazdów transportowych o ładownościach od 1 tony do 24 ton pozwala nam dotrzeć do każdego klienta. (zdjęcie pojazdów)